In 2025 breidde Solikoop, met 6 mobiele winkels en 2 fysieke winkels, haar klantenbestand verder uit. In totaal 1.733 gezinnen uit Leuven, Bierbeek, Herent, Kortenberg, Lubbeek en Oud-Heverlee die het financieel moeilijk hebben, kwamen winkelen. Solidaire verkoop aan individuele klanten én B2B maakt die prijskorting mogelijk. In samenwerking met de Circulaire voedselhub kwam er bovendien nog meer gered voedsel bij de klanten met een laag inkomen terecht dan het jaar voordien. Solikoop breidde daarnaast haar productenaanbod uit en werkte toe naar duurzame partnerschappen met lokale besturen en sociale organisaties.
